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白牡丹茶有什么特点

本文将从白牡丹茶的外形、香气、口感、功效4个方面详细介绍白牡丹茶的特点,一起看看吧!1、外形白牡丹,因其绿芽托毫心,冲泡后宛如牡丹而得名。常见的白牡丹茶的外形特…

本文将从白牡丹茶的外形、香气、口感、功效4个方面详细介绍白牡丹茶的特点,一起看看吧!


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1、外形

白牡丹,因其绿芽托毫心,冲泡后宛如牡丹而得名。

常见的白牡丹茶的外形特征为一芽一叶一芽二叶,带明显毫心。

不同等级的白牡丹所带的毫心肥壮程度不等。

a、特级白牡丹

芽叶连枝、缘吹卷均整,毫心多肥壮,叶背多茸毛,整体色泽灰绿润。

b、一级白牡丹

叶芽尚连枝,缘垂卷尚均整,毫心较显尚壮,叶张嫩,整体色泽灰绿尚润。

c、二级白牡丹

芽叶部分连枝,叶缘尚卷垂,毫心尚显叶张尚嫩,含少量黄叶片,整体色泽呈灰绿色。


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2、香气

白牡丹的香气以毫香为主,且毫香纯爽,有明显的鲜爽感。

品质上乘的白牡丹还会带有花香,且花香清浅悠长。

3、滋味

白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足,轻啜一口有明显的鲜爽感。

品质好的白牡丹所带的回甘明显、清甜,并伴有毫香、花香、青草香,滋味变化明显。

冲泡后,白牡丹的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄色。

4、功效

白牡丹茶采摘于春季,尚属于春茶范畴。

白牡丹茶中氨基酸和多种维生素的含量较丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显。

白牡丹具有以下功效:

提神、消炎杀菌、降火、明目、护肝、降血压、降血脂、降血糖、疏通血管等。


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以上就是白牡丹茶常见的4个特点。

用于制造白牡丹的原料要求白毫显,芽叶肥嫩。

传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛。

夏秋茶茶芽较瘦,不采制白牡丹。

白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序。

故而白牡丹茶不论是香气还是口感,在白茶中都独树一帜。


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奕诺茶文化

作者: 奕诺茶文化

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